5 recetas veganas fáciles y deliciosas que debes probar

¿Acaba de hacerse vegano, simplemente busca nuevas recetas alternativas o lleva varios años adoptando este estilo de vida y busca nuevos platos? Descubra nuestras 5 ideas de recetas veganas gourmet y fáciles de preparar para darle un toque de vitalidad y originalidad a sus comidas diarias.

Vegano y placer gustativo: ¿incompatibles?

En un artículo anterior, le explicamos las diferencias entre la dieta vegetariana y la vegana. A diferencia de los vegetarianos, los veganos, al igual que los vegetalianos, excluyen cualquier alimento procedente de la explotación animal. ¡Pero eso no significa que los veganos solo deban alimentarse de semillas, verduras o tofu! Contrariamente a la creencia popular, es totalmente posible preparar deliciosos platos caseros, ya que el placer gustativo no se pierde al adoptar el veganismo. ¡Incluso puede encontrar muchas recetas veganas gourmet sencillas y rápidas de preparar!

¡5 ideas de recetas veganas fáciles y gourmet para probar ya!

Cuando se es vegano, el equilibrio de los diferentes grupos de alimentos y los sabores deben respetarse cuidadosamente para proporcionar indulgencia y placer gustativo, al tiempo que se limita el riesgo de deficiencias. Aquí tiene nuestras 5 ideas de recetas veganas y fáciles de preparar para el día a día, para complacer a toda la familia y variar sus almuerzos y cenas.

Pimientos rellenos de quinoa, el plato sano y gourmet por excelencia

Fáciles de preparar, los pimientos rellenos de quinoa son una idea de receta ideal para incluir en sus menús veganos de la noche.

Prevea 2 pimientos por persona, del color que elija. Enjuague y corte el tercio superior de estos vegetales para quitarles el corazón. Para el relleno, en una sartén, caliente aceite para verter la quinoa. Mezcle con cebolla picada, perejil y otros condimentos de su elección, como especias. Luego, cubra con agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el líquido se absorba. Retire del fuego y rellene los pimientos antes de hornear a 190 °C durante 15 minutos.

Los falafels, rápidos de hacer y ultra gourmet

¿Sabía que la cocina libanesa, al igual que la india, está llena de ideas para sus recetas veganas y gourmet? Sabrosos y muy rápidos de hacer, los falafels originarios del Líbano son manjares saludables y absolutamente geniales. Se componen principalmente de garbanzos cocidos, mezclados preferentemente con especias. Luego puede añadir ajo, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro picado. Hornee durante unos veinte minutos y sirva con ensalada. Para (aún) más placer, ¡acompañe sus falafels con una selección de salsas o hummus para complacer a toda la familia y variar los sabores!

La hamburguesa vegetal, LA receta vegana gourmet para probar

¿Quién dijo que la hamburguesa vegana nunca podría igualar a una hamburguesa casera clásica? Ideal para complacer a toda la familia y, en particular, a los niños, la hamburguesa vegana es la receta gourmet y convivial para probar el fin de semana, por ejemplo.

Para reemplazar el bistec, prepare un bistec vegetal a base de lentejas rojas, frijoles rojos o seitán, condimentado con especias como ajo silvestre o cebollas caramelizadas. Luego, rellene como desee con queso vegetal, verduras, aguacate... y acompáñelo con patatas fritas de boniato con pimentón y aceite de coco para aún más suavidad y sabor.

La pizza vegana, personalizable a tu gusto

Una pizza vegana se diferencia de las pizzas clásicas por la ausencia de huevo en su masa y de productos animales en su guarnición.

Como una pizza tradicional, se personaliza según sus deseos: parmesano vegetal, champiñones, rodajas de tofu, salsa de tomate... sin olvidar especias como el orégano o el curry para un toque exótico.

La mousse de chocolate vegana, el postre imprescindible

Para terminar sus comidas de forma ligera, ¡nada mejor que la mousse de chocolate vegana para los pequeños golosos! Para sustituir los huevos manteniendo la untuosidad de este postre, utilice aquafaba (líquido de cocción de garbanzos) montada a punto de nieve o tofu sedoso. Estos sorprendentes ingredientes se trabajan muy bien y le permitirán obtener una mousse de chocolate espumosa y deliciosa. Puede prepararla con chocolate vegano con leche de coco y adornarla con frutas frescas como frambuesas o menta, por ejemplo, para una combinación a la vez deliciosa y fresca.

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