¡4 libros para leer y comer más sano cada día!

Elegir conscientemente priorizar una alimentación saludable es una cosa, ¡pero implementar nuevos hábitos alimenticios es otra! De hecho, todos tenemos nuestras limitaciones: preferencias alimentarias, regímenes alimenticios, intolerancias o incluso un estilo de vida estresante y frenético a veces nos impiden comer mejor. Para ayudarte a comprender las bases de la nutrición de forma sencilla y a comer mejor en tu día a día, ¡aquí tienes nuestra selección de libros para colocar en tu mesita de noche!

¿Por qué priorizar una alimentación saludable?

Comer 5 frutas y verduras al día, beber al menos 1,5L de agua al día, limitar los alimentos grasos, salados y azucarados... todas estas recomendaciones que escuchamos y vemos cada día nos animan a priorizar una alimentación mejor para nuestra salud y para nuestro bienestar en general. Aunque a veces, o a menudo, sea difícil seguir al pie de la letra y todos los días estos consejos, una buena alimentación tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo, pero también para nuestra mente.

Optar por una alimentación más sana en el día a día puede aportarnos múltiples beneficios, entre ellos una mejor digestión y una mejor asimilación de los nutrientes contenidos en los alimentos que ingerimos diariamente. Gracias a un aporte mínimo de frutas y verduras, también limitamos la sensación de fatiga, ¡a menudo sentida por muchos de nosotros! Comer mejor también es contribuir a la belleza de nuestra piel, y al buen funcionamiento de nuestro cuerpo en general.

¡4 libros para descubrir y comer mejor!

1. Comer sano ¿cómo funciona? Los hechos claramente explicados - Joël Levy

Más allá de las recomendaciones que escuchamos todos los días, a veces es difícil entender exactamente los mecanismos de una alimentación sana, ¡ya que las opiniones pueden diferir mucho! Elaborado por nutricionistas de renombre, la obra "Comer sano, ¿cómo funciona?" sienta las bases de la alimentación ideal para nuestro cuerpo y responde a todas las preguntas que te puedas hacer. De manera didáctica y muy visual, este libro aclara algunas ideas preconcebidas sobre la alimentación y la nutrición y ofrece valiosos consejos para ayudarte a comer mejor y a revisar tus hábitos.

Bastante completo, se compone de 6 grandes partes: principios básicos de la alimentación, conservación y preparación de los alimentos, tipos de alimentos, regímenes, bebidas, régimen y vínculos entre la alimentación y el medio ambiente (especialmente las nociones de OMG y desperdicio alimentario).

Nuestra opinión: ¡un libro sobre alimentación muy agradable de leer gracias a las numerosas ilustraciones explicativas, ideales para entender de forma sencilla cómo funciona nuestro cuerpo!

2. Comer mejor y más sano de 0 a 100 años: Sabores y salud - Pr Henri Joyeux & Jean Joyeux

Escrito por el célebre profesor Joyeux, autor de numerosos libros sobre alimentación, "Comer mejor y más sano de 0 a 100 años" establece el vínculo entre nuestros hábitos alimenticios y las enfermedades de nuestra civilización actual. A través de consejos concretos, los autores nos dan las claves para comer mejor, sea cual sea nuestra edad, y cómo preservar mejor nuestra inmunidad a través de la alimentación. ¿Cómo elegir nuestros alimentos cuando vamos de compras sin exceder nuestro presupuesto? ¿Cómo conservarlos mejor, combinarlos y qué cocciones priorizar? La obra también hace hincapié en la gastronomía, porque alimentarse a diario debe seguir siendo un placer.

Nuestra opinión: ¡una obra ideal para aportar cambios reales en nuestros hábitos alimentarios, y adaptada a las necesidades y problemáticas de toda la familia!

3. Comer mejor para vivir mejor: Cómo comprar, almacenar y cocinar para transformar los alimentos en superalimentos - James Wong

¿Quién no ha oído hablar nunca de los superalimentos? ¿Estos superalimentos repletos de nutrientes, con virtudes "milagrosas" para nuestra salud? James Wong retoma el tema en su obra "Comer mejor para vivir mejor: Cómo comprar, almacenar y cocinar para transformar los alimentos en superalimentos". Original y a veces sorprendente, el autor nos invita a observar con una nueva mirada nuestros alimentos cotidianos, y a aprender a prepararlos y cocinarlos mejor para obtener todos sus beneficios.

Simplemente modificando la forma en que los elegimos, los almacenamos o los cocinamos, nuestros alimentos pueden —con pruebas científicas— volverse más saludables pero también más sabrosos.

Nuestra opinión: nos encantan las 80 recetas detalladas del autor, ¡para probar ya mismo y aprender a cocinar mejor nuestros ingredientes favoritos!

4. En 2h, cocino para toda la semana - Caroline Pessin

He aquí un dilema que muchos de nosotros conocemos: ¿cómo sacar tiempo para cocinar platos que sean buenos y saludables a la vez, fáciles de transportar a la oficina, sencillos de preparar y rápidos de comer? Caroline Pessin nos propone descubrir la técnica del "batch cooking", muy de moda desde hace ya algunos años. El principio es simple: dedicar 2 o 3 horas el fin de semana para preparar todas las comidas de la semana con antelación, almacenándolas en recipientes herméticos específicos y reutilizando los ingredientes al máximo para evitar el desperdicio.

Cada semana, la autora nos propone 80 comidas elaboradas con productos de temporada, claramente explicadas y detalladas, adaptadas para toda la familia. Gracias a su éxito, la obra se presenta en muchas otras versiones, como cocina ligera, vegana o especial para principiantes.

Nuestra opinión: ¡apreciamos el principio de preparar las comidas con antelación, ideal para ahorrar tiempo durante la semana y la idea de reutilizar al máximo los ingredientes para evitar el desperdicio!

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