Entrevista: ¿Qué alimentación adoptar en invierno? Con Aurélie Canzoneri, naturópata

Hoy y por primera vez en el blog, tenemos el placer de recibir a la naturópata Aurélie Canzoneri para hablarnos de la alimentación clave para este invierno, ¡para mantenernos en forma y saludables! Entonces, ¿listos para aumentar su energía?

- Hola Aurélie, ¿puedes explicarnos por qué solemos estar más cansados en invierno?

En invierno somos mucho más sedentarios porque dejamos o reducimos drásticamente nuestras actividades físicas y estamos menos motivados para hacer deporte. Hace más frío fuera, nos volvemos más frioleros y, por lo tanto, hay una tendencia a una disminución de la motivación que favorece considerablemente la bajada de energía. Además de esto, a menudo comemos comidas más pesadas y ricas, y esta pesadez del sistema digestivo nos cansa aún más. También, diría que en invierno somos más propensos a la deficiencia de vitamina D ya que hay poca luz solar. Sin embargo, esta juega un papel importante en el mantenimiento de nuestra energía, pero también en la regulación de nuestro estado de ánimo. Igualmente, el sedentarismo también favorece los trastornos del sueño, ya que la actividad física regula fuertemente nuestro ritmo biológico.

- ¿Puedes decirnos cuáles son los mejores alimentos saludables para favorecer en invierno?

Estoy profundamente convencida de que ciertos alimentos ayudan a limitar la fatiga diaria. Por un lado, me esmero en integrar verduras en cada comida, ya sean crudas (¡cuidado si no puedes digerirlas, opta por verduras crudas en forma de zumo!) o cocinadas, y preferiblemente de temporada y ecológicas. También encuentro los zumos de verduras muy interesantes porque se digieren rápidamente y nos proporcionan una inyección de vitaminas. También recomiendo privilegiar la cocción al vapor, que permite conservar al máximo las vitaminas sin sobrecargar el sistema digestivo. Por otro lado, comer fruta también aporta más vitaminas y fibra a nuestra dieta. Estas se pueden consumir durante todo el día. Sin embargo, en algunas personas, la fruta consumida justo después de una comida puede causar molestias digestivas...

Para estar saludable, también aconsejo priorizar nutrientes de calidad como los carbohidratos con bajo índice glucémico o los omega 3 (que tienen una acción antiinflamatoria y juegan un papel clave en el desarrollo cerebral). Además, sugiero incluir una porción de proteínas (tanto de origen animal como vegetal) diariamente. Por último, y lo más importante, ¡no olvides beber agua durante todo el día para evitar la deshidratación!

- ¿Qué alimentos hay que evitar, por el contrario?

Para reducir la fatiga, siempre recomiendo limitar los alimentos industriales y refinados, ya que suelen contener muy pocas vitaminas y fibras; realmente hablamos de "calorías vacías". Además, los platos industriales suelen ser ricos en azúcares añadidos, lo que puede favorecer los "bajones de energía" por la tarde. Una gran cantidad de azúcar efectivamente provoca una fuerte liberación de insulina, una hormona que permite almacenar el azúcar en los tejidos. Esta alta concentración de insulina favorece en algunos casos una hipoglucemia reactiva, que es la causa de una gran fatiga después de la comida.

- Según tú, ¿cómo se reconoce un sistema inmunitario débil o debilitado?

Diría que, por lo general, una persona con un sistema debilitado está muy cansada y, por lo tanto, consume mucho azúcar y café para compensar. Una persona con deficiencia inmunitaria también se enferma a menudo y es más propensa a las infecciones virales como el herpes o bacterianas como las infecciones urinarias.

- ¿Cuáles son tus consejos para fortalecer tus defensas inmunitarias de forma natural? 

Para fortalecer tu sistema inmunitario, recomiendo antes que nada:

- adoptar una alimentación variada y equilibrada;

- tener un sueño de calidad;

- hacer pausas para evitar el exceso de trabajo;

- gestionar el estrés diariamente (los ejercicios de respiración y la meditación pueden ser una buena solución);

- practicar actividad física regularmente;

- evitar los contaminantes como el tabaco;

- limitar los excitantes como el té y el café.

- ¿Qué vitaminas y complementos alimenticios recomiendas generalmente en invierno?

Entre las vitaminas y complementos alimenticios más importantes para mantener la salud y potenciar la inmunidad, diría que principalmente están:

- los probióticos que reequilibrarán la microbiota y protegerán la barrera intestinal, fortaleciendo así nuestras defensas inmunitarias;

- la vitamina C que desempeñará numerosos papeles en el organismo, especialmente fortalecer el sistema inmunitario, luchar contra el estrés oxidativo y tener una acción energizante;

- la vitamina D que disminuye en invierno porque hay menos sol y que también juega un papel a nivel del sistema inmunitario (sintetizamos la vitamina D cuando nuestra piel está en contacto con el sol);

- el magnesio que también aumenta la actividad del sistema inmunitario interviniendo en la formación de anticuerpos y también tiene un papel antialérgico y antiinflamatorio;

- el zinc que, al igual que la vitamina C, fortalecerá el sistema inmunitario y limitará el estrés oxidativo (que tiene un efecto perjudicial sobre las células);

- la equinácea que estimula ciertas células inmunitarias y modula la respuesta inflamatoria;

- el azufre que es un desintoxicante, especialmente a nivel del hígado, y que es útil contra las alergias (a nivel bronquial) y las afecciones cutáneas (como el eccema).

La entrevista rápida de bienestar de Aurélie Canzoneri

¡Y para terminar esta entrevista con broche de oro, algunas preguntas y respuestas rápidas un poco más personales! :)

- Si fueras una gummy Mium Lab actual o futura, ¿cuál serías?

" Las gummies de Energía", ¡tengo tanta energía para dar!

- ¿Un libro que nos recomiendes?

Los 4 acuerdos Toltecas, de Miguel RUIZ

- ¿Tu pequeño placer?

¡Los panqueques con Nocciolata!

- ¿Tu consejo de bienestar diario?

¡Beber mucha agua y el pudín de chía!

- ¿El mantra que te acompaña cada día?

«La vida es cuestión de elecciones»

- ¿La próxima persona a entrevistar?

Louise Skadhaugede de Maison Loüno.

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Encuentra a Aurélie en su Instagram @aurelie.canzoneri o en su página web

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Crédito de la foto de portada: Louise Skadhauge