polyols bienfaits dangers

Tout savoir sur les polyols : bienfaits et dangers

Samenvatting

Les polyols font partie de la famille des édulcorants, ces substances que l’on utilise dans le secteur agroalimentaire comme alternative au sucre traditionnel. Découvrez leurs propriétés, comment les identifier et quels sont leurs bienfaits et contre-indications.

 

  • Gummies SAFRAN B6 ZONDER SUIKERS | Emotioneel evenwicht | 21 dagen
    Gummies SAFRAN B6 ZONDER SUIKERS | Emotioneel evenwicht | 21 dagenGummies SAFRAN B6 ZONDER SUIKERS | Emotioneel evenwicht | 21 dagen
    dès 4 ans sans sucres
    Gummies SAFRAN B6 ZONDER SUIKERS
    4.4
    Rated 4.4 out of 5 stars
    178 Avis
    Emotioneel evenwicht
  • Gummies SLAAP ZONDER SUIKERS | Slaapkwaliteit | 21 dagen
    gummies sommeil sans sucresGummies SLAAP ZONDER SUIKERS | Slaapkwaliteit | 21 dagen
    best-seller sans sucres
    Gummies SLAAP ZONDER SUIKERS
    4.7
    Rated 4.7 out of 5 stars
    2,310 Avis
    Slaapkwaliteit
  • Gummies MAGNESIUM ZONDER SUIKERS | Vermindert vermoeidheid en nervositeit | 21 dagen
    gummies magnésiumGummies MAGNESIUM ZONDER SUIKERS | Vermindert vermoeidheid en nervositeit | 21 dagen
    dès 4 ans Meilleur Produit Pharma 2025 🏆
    Gummies MAGNESIUM ZONDER SUIKERS
    4.6
    Rated 4.6 out of 5 stars
    267 Avis
    Vermindert vermoeidheid en nervositeit
  • Gummies IMMUNITEIT ZONDER SUIKERS | Immuunsysteem | 21 dagen
    Gummies IMMUNITEIT ZONDER SUIKERS | Immuunsysteem | 21 dagenGummies IMMUNITEIT ZONDER SUIKERS | Immuunsysteem | 21 dagen
    saison automne/hiver sans sucres
    Gummies IMMUNITEIT ZONDER SUIKERS
    4.6
    Rated 4.6 out of 5 stars
    175 Avis
    Immuunsysteem

 

Définition des polyols : qu’est-ce que c’est ?

definition polyols 

En matière d’édulcorants, on distingue les édulcorants dits “de charge” des édulcorants dits “intenses” dont font partie par exemple l’aspartame ou encore le sucralose. À l’inverse des édulcorants intenses, les édulcorants de charge comme les polyols ont un pouvoir sucrant identique au sucre, on en utilisera donc la même quantité.

Les polyols s’utilisent comme alternatives au sucre, et sont obtenus par procédé industriel, par extraction du glucose présent dans l’amidon de maïs notamment. Les polyols se présentent sous forme de petits cristaux blancs, identiques au sucre en apparence ! Ils peuvent être identifiés sous les dénominations suivantes :

  • Maltitol et le sirop de maltitol (E965)
  • Isomalt (E953)
  • Lactitol (E966)
  • Mannitol (E421)
  • Sorbitol (E420)
  • Xylitol (E967)

                Les polyols sont souvent utilisés pour fabriquer des confiseries, des chewing-gums sans sucre ainsi que dans certaines glaces et pâtisseries.

                  

                Pourquoi remplacer le sucre par les polyols ?

                Les polyols sont des édulcorants très intéressants à utiliser en remplacement du sucre :

                 

                Ils contiennent moins de calories

                Les polyols sont obtenus avec des glucides faiblement digestibles. Ils ne seront pas métabolisés dans l’organisme et partiellement absorbés par l’intestin. Comme les autres types de glucides, ils fournissent de l’énergie à votre organisme, mais ils sont par contre moins caloriques : 2 kcal par gramme, contre 4 kcal pour le sucre conventionnel. Un polyol fait exception à cette règle : il s’agit de l’érythritol, qui lui ne contient pas du tout de calories !

                 

                Les polyols ne sont pas cariogènes

                Lorsque vous étiez enfant, on vous disait de ne pas abuser des bonbons pour ne pas avoir de caries ! En effet, un abus de sucre peut favoriser le développement des caries en acidifiant le pH de la cavité buccale. Les polyols permettent à l’inverse de contribuer au maintien de la minéralisation dentaire, notamment le xylitol présent dans les chewing-gums sans sucre selon une étude menée par l’EFSA.

                 

                [dproduct push]

                 

                Ils supportent bien la chaleur et sont agréables à consommer

                Les polyols ont aussi l’avantage d’être plus agréables à consommer par rapport à certains autres types d’édulcorants qui peuvent avoir un léger goût. Ils ne laissent pas d’arrière-goût après consommation, ce qui est un atout lorsqu’on les utilise en pâtisserie par exemple.

                polyols dangers

                 

                Polyols et diabète : peut-on en consommer ?

                Pour conserver le goût sucré des aliments que l’on apprécie, les polyols représentent également une bonne alternative au sucre conventionnel pour les personnes diabétiques ou celles qui souhaitent réduire facilement leur consommation. 

                Les polyols ont la particularité d’avoir un index glycémique bas (de 0 à 35 selon l'édulcorant), contre près de 50 pour le sucre classique. La consommation modérée de polyols permet donc de contribuer à maintenir un taux de glycémie stable.

                 

                Les dangers et contre-indications des polyols 

                Classés comme additifs alimentaires sûrs, les polyols ne provoquent pas de dangers sur la santé. En revanche, ils doivent être consommés comme tout aliment avec modération. En effet, les polyols ne sont pas entièrement absorbés par l’intestin grêle, et peuvent donc entraîner des désagréments d’ordre digestif comme des ballonnements, des douleurs abdominales ou des diarrhées lorsqu’ils sont consommés à forte dose ou chez les personnes sensibles. La dose journalière à ne pas dépasser a été fixée à 20g.

                Polyols et santé digestive : conseils pour une consommation sans désagréments

                Bien que les polyols soient une excellente alternative au sucre pour leur faible teneur en calories et leur index glycémique bas, il est important de gérer leur consommation pour éviter les effets secondaires digestifs. En raison de leur absorption partielle par l'intestin grêle, une consommation excessive peut provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales et des diarrhées, surtout chez les personnes sensibles ou sujettes au S.C.I. syndrome du côlon irritable. Pour profiter des avantages des polyols sans inconfort, commencez par de petites quantités et augmentez progressivement votre consommation. Cela permet à votre corps de s'adapter plus facilement. De plus, répartir la consommation de polyols tout au long de la journée plutôt que de les ingérer en une seule fois peut aider à réduire les risques de troubles digestifs. En suivant ces conseils, vous pouvez bénéficier des bienfaits des polyols tout en maintenant un confort digestif optimal.

                 

                Découvrez nos nouveaux gummies sans sucre !  

                 

                [dproduct push]

                 

                Vous nous l’avez demandé, nous l’avons fait ! Après plusieurs mois de recherche, nous avons mis au point nos premières gummies sans sucres. Formulés à base de maltitol de la famille des polyols, nos gummies ne contiennent désormais plus de sucre, mais toujours les mêmes ingrédients pour répondre à vos problématiques bien-être du moment. Découvrez-les dès maintenant sur notre e-shop !

                Uw gepersonaliseerde kuur

                Ontvang uw diagnose voor een op maat gemaakte routine die aansluit bij uw doelen voor optimale resultaten.

                Onze experts bieden u na deze gepersonaliseerde en gratis diagnose perfect aangepaste kuren aan!

                IK DOE DE TEST →

                Nos derniers avis